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초급

명절잡채 복잡한 과정 빼고 간단히 만드세요

레시피 ID: 6986509 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

#잡채 #잡채만드는방법 #추석잡채 #잡채레시피 #잡채황금레시피
** 불지 않아서 유명한 잡채레시피 황금레시피를 참고하였습니다 **

돼지고기 200g 간장 1작은술, 맛술 2작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후추 약간을 모두 넣고 조물조물 하여 20분간 밑간합니다

물 1.6 리터를 넣은 물이 끓기 시작하면 당면 200g을 넣고 11분간 삶아주세요.

당면이 삶아지는 동안 양파, 당근, 부추 등 야채 먹기 좋은 크기로 손질을 합니다. 목이버섯은 끓는물에서 소금 1/2큰술 넣고 1분간 데쳐주세요. 당근 손질법 레시피

삶은 당면은 찬물에 여러번 헹궈 물기를 제거합니다

냄비에 간장 6큰술, 올리고당 12큰술을 넣고 끓여주세요 간장소스가 끓기 시작하면

당면을 넣고 식용유 4큰술을 넣어 센불에서 골고루 색을 입혀줍니다

간장소스가 졸아들때까지 익혀준 다음 당면을 넉넉한 볼에 한김 식혀주세요

팬에 기름을 살짝 두른 후 밑간을 한 고기를 볶아주세요 채썬 양파를 넣어 볶아주다가 당근을 볶은 후 식혀주세요

미리 볶아놓은 야채들과 부추 버섯을 넣고 골고루 잘 버무려주세요 참기름 1큰술, 통깨 솔솔 넣어 한번 더 버무려주면 완성입니다.