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아무나

가지요리, 가지와 굴 중국식 두반장 볶음

레시피 ID: 6864357 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

요즘 왜그렇게 바쁜지 만개에 레시피를 못올렸어요
제글을 사랑해 주시는 여러 이웃님들 너무 죄송해요
밀린 레시피가 너무 많은데 차근차근 매일 올릴께요
앞으로도 많이 사랑해주실꺼지요~~~
오늘은 가지를 중식풍으로 볶았어요
생각보다 쉽고 너무 맛있답니다~~~

가지는 조금 도툼하게 어슷 썰어 놓았어요! 양파는 굵직하게 채썰고 쪽파도 쫑쫑 썰어놓았어요~~

가지는 소금 약간을 넣어 잠깐 절여놓았어요~~ 절였다가 볶으면 가지가 쫄깃쫄깃하고 맛나답니다~~~ 절였던 가지는 물에 살짝 헹구어 물기를 짜준 다음 팬에 부쳐줍니다~~

가지가 조금 익었을 때 양파를 넣어 볶아주면서 굴도 넣어서 휘리릭 볶아주었어요~~ :굴을 볶기 전에 팔팔 끓는 물에 살짝 데쳐서 볶아주면 훨씬 탱글탱글 합니다

두반장에 모든 양념을 넣고 잘 섞어서 팬에 부어준 다음 휘리릭 섞어주면 완성입니다~~~

마지막에 화이트 와인과 참기름을 조금 넣어주었어요~~ 전기레인지가 아니고 가스불이었으면 불 쇼를 한번 해보고 싶었답니다 ㅎㅎ

완성 접시에 담아준 후에 쪽파를 올려주었어요 통깨도 조금 솔솔 뿌려주었지요~~~

전분가루를 넣고 두반장으로 양념을 했더니 매콤하고 칼칼하면서 고소한 가지볶음이 중국요리처럼 구수하네요~~!~

가을철 바다의 우유 굴과 가지가 잘 어우러져 꼬들꼬들하면서 탱글탱글 맛있어서 밥 한 그릇 뚝딱했답니다~~~

가끔은 이렇게 색다른 방법으로 만들어 먹어보는 것도 나쁘지 않은데요~~~