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초급

환절기 면역력에 좋은 제철요리, 초간단 도라지나물볶음

레시피 ID: 6921747 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

찬바람이 불기 시작하면 밥상에 매일 올라오는 반찬중에 한가지가 도라지요리인거 같아요.
도라지요리를 즐겨 먹으면 확실히 목감기는 피해가더라구요.
오늘은 담백한 도라지나물볶음 입니다.
개인적으로 가장 좋아하는 도라지요리예요.

도라지는 가늘게 손질하고. 천일염 한수저 넣어 바락바락 치대어 씻어 줍니다. 쓴맛을 제거해줘요. 도라지 손질법 레시피

프라이팬에 도라지를 넣고 들기름 2수저 두르고 5분정도 달달달 볶아 줍니다.

멸치육수 반컵을 넣고, 냄비 뚜껑 닫고, 약불로 10분정도 끓여 줍니다. 도라지가 너무 푹 무르면 식감이 떨어지니 적당하게 시간 조절 해주세요.

도라지 숨이 반으로 줄었지요.

국간장 넣고 휘리릭 볶아 줍니다. 입맛에 따라 간은 조절 해주세요.

다진 마늘과 쪽파 넣고 휘리릭~~

참기름과 참깨 넣고 휘리릭~~