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초급

쯔유로 손쉽게 만드는 쇠고기덮밥 한그릇요리

레시피 ID: 6974910 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

일식

일본식 쇠고기덮밥 규동은
가쓰오부시를 넣은 육수에
간장 양념을 하여 만들어야 하는데
육수 없이 쯔유로 손쉽게
후다닥 만들어 먹는 법
같이 공유해 볼까 해요^^

양파는 채 썰어주고, 고명으로 곁들일 쪽파는 송송 썰어줍니다.

소고기는 불고기용 얇은 걸로 준비해요. 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 키친타월로 핏물을 제거하여 줍니다. 미리 밑간하여 볶는 요리가 아니라 고기 핏물을 꼼꼼하게 제거해 주어야 깔끔하게 만들 수 있어요.

물 200ml, 쯔유 50ml 설탕 1½T, 간장 2T를 넣고 섞어줍니다. 쯔유와 설탕량은 간을 보고 기호에 맞게 간을 맞추어줍니다.

팬에 식용유 1T를 넣고 고기를 먼저 볶아줍니다.

맛술 1T, 생강술(청주) 1T를 넣고 같이 볶아줍니다.

고기를 볶아 절반 이상 익혀줍니다.

만들어둔 소스를 부어줍니다.

소스와 양파를 넣고 센 불로 끓이면 불순물 거품이 파르르 생기는데요. 거품을 제거하여 줍니다. 그럼 깔끔한 소스의 맛을 느낄 수 있답니다.

중간 센 불로 낮추어 끓여줍니다.

양념이 자작하게 스며들면 완성입니다. 일본식 쇠고기덮밥은 간이 간간하고 간장의 진한 맛이 매력이죠.

그릇에 밥을 담고 그 위로 소고기를 올려주어요. 달걀노른자와 쪽파까지 곁들이면 플레이팅부터 군침이 돌아요.