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초급

머위대 볶음

레시피 ID: 6778498 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

머위나물, 들깨 듬뿍 고소한 머위대 볶음 한 끼 식사 가능합니다~

머위대는 소금을 넣은 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 담가 껍질을 벗겨 5~6시간 정도 두 번 정도 물을 갈아주면서 쓴 맛을 우려내요.

손질을 마친 머위대는 원하는 크기로 잘라준 뒤 다시 반으로 갈라 주어요.

들깨가루 + 불린 찹쌀 + 물 한 컵을 넣고 믹서기로 휘릭 갈아줘요.

후라이팬에 들기름을 넣고 머위대 나물을 넣어 달달 볶아요.

소금 반 큰 술 그리고 갈아 두었던 들깨가루 찹쌀물을 넣고 골고루 섞으면서 볶아줘요.

찹쌀이 들어가서 응고되는 현상이 나옵니다. 그 때 물 2컵을 추가하고 찹쌀이 익을 수 있도록 불을 줄여 푹 익혀요.