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아무나
알토란 김하진 오징어볶음 만드는 법
레시피 ID: 7020092
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
오징어볶음을 여러 가지로 시도해 봤는데 알토란 오징어볶음이 제일 쉽고 맛있어서 올립니다 볶음요리는 먼저 무엇을 볶는 것에 따라 맛이 달라지는 요리로 초보자들도 쉽게 만들수 있고 무엇보다도 물이 많이 생겨서 고민하시는 분들께는 너무 좋은 레시피로 알토란 김하진 요리연구가 레시피입니다
태그
#알토란오징어볶음만들기
#알토란오징어볶음
#물없는오징어볶음
재료
주재료
-
🍽️ 간장2 스푼
-
🍽️ 대파1 대
-
🍽️ 양파1 개
-
🍽️ 참기름1 스푼
-
🍽️ 설탕4 스푼
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🍽️ 당근1/3 개
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🍽️ 통깨1 스푼
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🍽️ 다진 마늘2 스푼
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🍽️ 고추3 개
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 소주2 스푼
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🍽️ 오징어2 마리
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🍽️ 호박1/2 개
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🍽️ 깻잎15 장
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🍽️ 굵은 고춧가루2 스푼
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🍽️ 생강즙1 스푼
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🍽️ 고은 고춧가루8 스푼
필요한 조리도구
도마
조리용나이프
조리용스푼
접시
유리볼
궁중팬
조리 순서
1
재료를 꺼내서 준비해 주세요
2
오징어 2마리와 야채들을 오징어와 비슷한 크기로 썰어 놓아요 양파는 조금 굵게 썰어 주세요 그래야 다른 채소와 익는 속도가 맞아요 도마 , 조리용나이프
3
고춧가루만 빼고 양념장을 만들어 놓아요 유리볼 , 조리용스푼
4
식용유 3스푼과 파를 넣고 파 기름을 먼저 내준 후 차례로(대파 양파 당근 호박 고추) 넣어서 볶고 마지막 청양고추까지 넣어요 궁중팬
5
야채가 볶아졌으면 오징어를 넣어 볶다가 양념장을 넣고 볶아주세요
6
야채와 오징어 그리고 양념까지 넣고 볶아졌으면
7
이어서 고은 고춧가루 6스푼과 굵은 고춧가루 2스푼을 넣어 볶아주세요 오징어에 물기를 제거하기 위해서 고춧가루를 나중에 넣어 주세요 저는레시피 대로 안하고 고은 고춧가루 5스푼과 굵은 고춧가루 2스푼 넣었어요 고춧가루는 전부 넣지 말고 볶다가 모자라면 더 넣으세요
8
다 볶아진 오징어에 썰어 놓은 깻잎과 홍고추도 넣고 잔열로 휘리릭볶아 참기름 쪼르륵넣어요
9
알토란 오징어볶음은 고추장을 안 넣어서 텁텁한 맛을 없애고 깔깔한 맛이 나는 오징어볶음입니다 접시