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중급
한식의 대표주자! 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 소불고기만들기
레시피 ID: 5821585
•
2025.10.14
조리시간
120분 이내
인원
-
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
국물이 자작하게 끓여서 떠서 먹기도 하고 당면을 넣어 더욱 더 든든하게 만들었어요.
재료
주재료
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🍽️ 간장70 ml
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🍽️ 대파2 대
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 느타리버섯1/2 팩
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🍽️ 참기름2 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 설탕2 큰술
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🍽️ 맛술2 큰술
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🍽️ 당근약간
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🍽️ 올리고당1 큰술
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🍽️ 당면1 줌
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🍽️ 배즙2 컵
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🍽️ 양파즙1 컵
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🍽️ 생강소스1 큰술
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🍽️ 불고기감 소고기500 g
조리 순서
1
당면은 찬물에 담궈 1시간정도 충분히 불려줍니다.
2
분량의 소불고기양념도 만들어 주세요.
3
소고기불고기감은 키친타올로 핏물을 제거해준 후
4
고기가 겹치지 않도록 한겹한겹 떼어내어 양념에 재워두세요.
5
당근과 양파, 대파와 느타리버섯도 준비하시는데요. 느타리버섯 말고 새송이나, 표고버섯, 혹은 팽이버섯 모두 좋아요^^ 버섯의 식감이 워낙 좋아서 함께 볶아주면 더욱 맛나더라구요.
6
양념에 재워둔 고기와 함께 대파를 제외한 나머지 재료들도 함께 재워둡니다. 당면이 충분히 불려질동안 소고기와 채소들도 불고기양념에 1시간정도 충분히 불려주세요.
7
재워둔 소고기불고기양념과 채소를 팬에 넣어 바글바글 한소끔 끓여줍니다.
8
너무 오래 익히면 고기가 질겨지니 한소끔 끓인 후 부려두었던 당면을 함께 넣어 다시 한 번 끓여주세요. 당면을 넣은 후에는 약 3~4분간 익혀주시면 충분해요. 확실히 당면을 그냥 넣는 것보다는 이렇게 충분히 불린 후에 사용하셔야 시간도 단축되고 당면이 불지 않아 좋아요.
9
당면이 익고나면 대파를 넣어 마무리해줍니다.
10
바글바글~ 너무 맛나겠지요^^ 붉은색이 부족하네요..당근의 양을 늘리거나 혹은 홍고추를 썰어 넣으면 훨씬 맛나 보일듯 해요.