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초급
무나물볶음 들깨가루 무나물 만드는법 무 요리
레시피 ID: 7018270
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
안녕하세요! 오늘은 남녀노소 모두 잘 먹는 부드럽고 달큰한 무나물볶음 레시피에요 들깨가루의 고소함과 무의 풍미가 잘 어우러져 그냥 먹어도 맛있고 밥과 비벼 먹어도 맛있는 반찬 만드는 법~ 무를 이용한 무 요리로는 무 조림, 무생채 무침, 무피클, 깍두기 등 정말 다양하고 맛있지만 무나물볶음도 빠질 수 없는 무 요리 레시피에요
태그
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재료
주재료
-
🍽️ 들깨가루4 T
-
🍽️ 참기름4 T
-
🍽️ 물10 T
-
🍽️ 무1 kg
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🍽️ 멸치액젓4 T
필요한 조리도구
믹싱볼
냄비
요리스푼
도마
조리용나이프
접시
채칼
주방필러
조리 순서
1
무는 표면에 묻은 흙을 헹궈낸 뒤 필러를 이용해 껍질을 벗겨주세요 (1kg) 주방필러 , 도마 , 조리용나이프
2
칼이나 채칼을 이용해서 채 썰어주세요 저는 채칼을 이용해 채 썰어주었어요 믹싱볼 , 채칼 무를 얇게 썰어내면 익는 시간이 줄어들고 맛이 더 잘 배여 맛있답니다
3
냄비에 참기름 2스푼 넣어주시고 약불 유지해 주세요 냄비 약불로 유지해 주신다면 참기름 발연점은 170도로 약불로 조리 시 산패를 막을 수 있어요 연기가 날 만큼 가스불을 강하게 켜지 않으셔야 하는 게 포인트에요
4
채 썰어놨던 무를 냄비에 올리고 참기름이 골고루 묻어나도록 참기름 한 바퀴 더 둘러주었어요 (약 1.5~2스푼) 요리스푼
5
물 10스푼 넣어주세요 멸치육수나 코인 육수를 사용하면 더 깊고 감칠맛을 낼 수 있어요
6
마찬가지로 약불로 뚜껑을 덮어 익혀주면서 중간중간 한 번씩 뒤섞어주세요
7
멸치액젓 4스푼 넣어 잘 볶아주세요
8
들깨가루 4~5스푼 넣어주세요 들깨는 취향껏 가감해 주셔도 좋아요
9
양념이 잘 섞이도록 볶아주고 무가 숨이 죽고 맛보았을 때 부드럽게 잘 익었다면 가스불을 꺼주시면 완성입니다
10
볶아내면서 무의 달큰한 향이 극대화되고 들깨가루를 넣어 고소함을 느낄 수 있는 무나물볶음 레시피 완성이에요