당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

쭈꾸미볶음 야들야들 쫄깃한 주꾸미볶음

레시피 ID: 6977725 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

쭈꾸미 볶음 냉동쭈꾸미로 야들야들 쫄깃한 쭈꾸미볶음 만들어봤어요~

냉동된 쭈꾸미는 해동 후 찬물에 여러번 헹궈 주세요. 생물주꾸미는 머리 부분을 뒤집어 알과 내장을 제거합니다. 깨끗하게 씻은 쭈꾸미에 밀가루 1큰술 , 소금 1/2큰술을 넣은 후

바락바락 주물러 주세요. 밀가루의 점성이 빨판의 이물질을 제거해주면서 쭈꾸미살에 탄력까지 생겨요.

밀가루에 바락바락 씻겨진 주꾸미는 찬물에 여러번 헹궈 물기를 최대한 제거해주세요.

분량의 양념장을 모두 섞어주세요. 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술, 카레가루 1/3큰술

들기름 한바퀴 휘 둘러준 후 만들어 둔 양념장을 한번 볶아냅니다.

양파 1/3개, 당근 1/4개를 넣고 볶아주세요. 쭈꾸미도 넣은 후 센불에 빠르게 볶아주세요.

쭈꾸미에서 물이 나오지 않도록 센불에서 최대한 빨리 볶는게 팁입니다. 마지막으로 대파 넣고 한번 더 참기름 한번 휘~ 둘러주고 볶아내면 쭈꾸미볶음 완성 ^^ 너무 오래 볶다보면 쉽게 질겨지기 때문에 3~5분 정도만 볶아냅니다.