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초급

건강한 돼지고기오이볶음

레시피 ID: 4703681 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

황사에 좋으며 봄철 건강한 요리 돼지고기오이볶음 소개합니다.

돼지고기는 다짐육(앞다리살)으로 준비합니다.

오이는 소금으로 문질러서 씻은 후 돌기를 제거하고 동글동글한 모양으로 얇게 썰어서 소금을 뿌려 절여줍니다. 오이가 고루 절여질 수 있도록 한 두번 정도 섞어줍니다.

절인 오이는 흐르는 물에 헹군 다음 키친타월로 꾹꾹 눌러서 물기를 제거해줍니다. 키친타월 대신에 면 보자기를 사용해도 좋아요.

마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 다져줍니다. 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다. 돼지고기를 넣어 볶다가 맛술을 넣어 볶은 후 소금으로 간을 살짝 합니다.

절인 오이를 넣고 볶은 후 매실액, 후춧가루를 뿌려 볶아 주고 참기름을 뿌려 고루 섞은 후 불에서 내려요.

돼지고기 오이볶음을 접시에 담아냅니다.