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초급

무숙장아찌 l 한식자격증 실기 l 시험시간 25분

레시피 ID: 6921940 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

수능만 수험생이 아니지요….. 오늘은 무숙장아찌를 복습해보세요
수험생! 모두들 화이팅입니다
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파, 마늘을 곱게 다진다.

무는 요구사항에 맞춰 썬다. 재료가 손실되지 않도록 최대한 전량 사용한다.

무는 간장 2~3큰술을 넣고 절인다.

미나리는 4cm로 썰고, 실고추는 4cm로 썬다.

소고기는 요구사항에 맞춰 썬다.

간장 1작은술, 설탕 1/2작은술, 다진 파, 다진 마늘, 후추, 참기름, 깨소금을 넣고 양념을 만든다.

소고기에 양념을 넣고 재운다.

무는 체에 걸러 냄비에 절였던 간장을 살짝 끓여 다시 절인다. 냄비 , 체 무가 휘어질때 까지 절인다.

충분히 절여진 무를 체에 걸러 팬에 기름을 약간 두른 후 무를 살짝 볶는다. 팬 , 체

소고기를 넣고 볶은 후 소고기가 반쯤 익으면 미나리를 넣고 볶는다.

실고추를 넣고 살짝 볶은 후 완성 그릇에 담아 완성한다. 그릇