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초급

#경기미 #참드림 [밥알이 살아 움직이는 달콤 쌀 경기미로 만든 매콤 달콤 제육덮밥]

레시피 ID: 6941446 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

일식

매콤 달콤 제육덮밥.
밥알이 살아있는 쌀에 담백한 고기 한수저
입맛없을때 최고!! 코로나로 힘든 요즘 점심에 제육덮밥 한끼 어떠세요? 손님 초대로도 안성맞춤 간편하면서 든든한 한끼 도전해 보세요 ^^♡

제육덮밥에 사용 될 쌀은 우리품종 경기미 입니다. 찰기가 돌고 쌀알이 하나 하나 살아있어 덮밥 비빔밥 죽등에 사용하면 아주 좋아요. 밥을 먼저 밥솥에 올려줍니다. 밥이 될 동안 고기 손질 들어갑니다.

앞다리살 제육용 얇은 고기 를 사용했어요. 얇은 고기가 양념이 잘 베여 제육용으로 좋아요. 간장1T 후추 2톡톡 다진마늘 반수저 맛술 1T 넣어 고기를 조물조물 30분 재워둡니다.

그사이 양념을 만들어 줍니다. 양파 사과도 갈아 즙만내서 양념과 함께 섞어줍니다. < 양파 사과는 즙만 넣어야 볶았을때 양념이 깔끔해요>

양파 당근도 썰어줍니다. 대파 한주먹은 고기에 넣어주고 나머지 한주먹은 양념에 넣어 줍니다.< 냉동 대파를 사용했어요>

대파와함께 고기면이 하얗게 될때까지 볶아줍니다.

양념을 다 넣고 중불에 5분 간이 베이게 5분 더 약불로 졸여줍니다.

접시에 밥과 완성 된 고기를 이쁘게 담아 주면 완성 ^^♡