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아무나

잡채 만들기..이번엔 볶아서..

레시피 ID: 6943040 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

매번 잡채할때 무쳐서 만드는데 이번엔 볶아서 만들어 봤어요~

우선 잡채고기에 밑간 재료를 넣고 조물조물 무쳐둡니다. 간장 1큰술반, 요리당 반큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1티스푼, 후춧가루 조금

들어갈 야채들도 손질해줍니다. 파프리카 1/4개, 피망 1/4개, 당근 조금, 느타리버섯 조금, 양파 1/4개, 부추 한줌

당면은 미리 불려놨어요~ 만약 불리지 않은 당면이라면 끓는물에 10분 정도 삶아주시면 됩니다.

후라이팬에 식용유 1큰술, 다진마늘 1큰술 넣고 들들 볶아주다가 야채 넣고 볶아줍니다. 다 볶아졌으면 잠시 따로 빼놓고요. 파프리카, 피망, 당근, 느타리버섯, 양파 양파가 투명해지면 다 볶아진거예요~

조물조물 무쳐둔 잡채고기도 볶아줍니다.

고기가 다 볶아졋으면 볶아둔 야채랑 합쳐주세요~

그 사이 물을 끓여주는데요. 끓으면 당면 10초 정도 담갔다 빼주세요~ 그 다음 체망에 받쳐 물기를 빼줍니다.

물기 뺀 당면은 팬에 넣어주고 잠시 골고루 섞어주다가..

간장 3큰술, 참치액 2큰술, 요리당 2큰술 , 다시다 1티스푼 넣고 간을 해줍니다. 약불에서.. 이건 당면의 양에 따라 간이 달라지니 먹어보면서 양념을 가감해주세요~

간이 맞으면 부추 넣고 뒤섞어주고 불을 꺼줍니다.

마지막 참기름 1큰술과 통깨 뿌려주면 잡채 완성입니다.