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중급

새우 로제 스파게티

레시피 ID: 5432500 • 2025.10.14

조리시간

인원

난이도

중급

카테고리

한식

크림소스와 토마토소스를 한번에 먹는 로제 스파게티예요~ 과정이 다소 복잡하지만 신선한 새우로 만들어서 토마토 크림소스가 더 구수하고 아주 맛있는 것 같아요~

새우는 깨끗이 씻어 준비해 주세요.

양파는 곱게 다지고 마늘은 슬라이스해 주세요.

끓는 물에 소금과 스파게티를 넣어 알덴테로 익혀주세요.

팬에 올리브오일을 두르고 새우 머리와 샐러리, 큼직하게 썰은 양파, 마늘을 넣고 중불에서 10분간 볶아주세요.

토마토는 껍질을 벗기고 곱게 갈아 넣고 10분 정도 볶아주세요.(토마토 페이스트를 사용해도 좋아요.)

생크림과 우유를 넣어 약불로 끓인 후 체에 걸러 소스를 뽑아주세요.

팬에 새우와 다진 양파, 마늘, 브로콜리를 살짝 볶은 후 걸러놓은 소스와 스파게티를 넣고 간을 맞춰주세요.

새우 등을 갈라 바질가루, 후추, 소금 약간, 올리브유를 발라두었다가 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워 스파게티위에 올려내면 끝~