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초급
만들기 쉬운 멸치마늘쫑볶음
레시피 ID: 6794121
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
멸치마늘쫑볶음 밥에 비벼서 올려 먹으면 정말 맛있더라구요. 레시피 알려드릴게요.
재료
주재료
-
🍽️ 간장8 T
-
🍽️ 다진마늘1/2 스푼
-
🍽️ 설탕2 T
-
🍽️ 물엿1 T
-
🍽️ 마늘쫑적당량
조리 순서
1
팔팔끓으는 물에 마늘쫑을 40초 정도를 데쳐줬어요. 물에 넣었다 꺼낸 상태로 두면 물러지니 찬물 샤워를 해줍니다.
2
후라이팬에 기름을 둘러주세요. 다진마늘 반스푼을 넣어서 마늘향 솔솔 나게 휘휘 볶아주세요.
3
다진마늘을 볶는 동안에 옆에 가스렌지가 쉬고있잖아요, 거기에다가 약불로 멸치를 달달 볶아주세요.
4
다진마늘 반스푼, 간장8, 설탕2, 물엿1 저희는 마늘쫑의 양이 많아서 이렇게 간장을 후북하게 넣어줬어요. 4스푼정도 넣고 조절하면서 볶아주세요. 달달하게 드시려면 설탕을 조금더 넣어주시면 좋구요, 빨간 양념 좋아하시면 고추가루를 살짝 넣어서 달달달 ~ 볶아주시면 되요.
5
양념이 이렇게 거품이 생기면서 끓어요. 간장이니까 금방 이렇게 바르르 ~ 끓어오르니까 옆에서 지켜보시고 있음되요. 멸치 볶는거 뒤집어주면서 관심 갖어주세요. 멸치없으면 건새우 넣어도 참 맛있게 먹을수있어요.
6
양념에 마늘쫑을 넣어주세요. 그리고 아까 볶았던 멸치도 넣어서 같이 볶아주면 마무리되요.
7
멸치의 숨을 죽이기 위해서 뚜껑을 덮어놓았어요. 불을 아에 약불로 줄여서 3분정도만 해놓으면 맛있게 간장이 쪼려져요. 한번 드셔보시고 싱겁다 싶으면 간장이나 물엿으로 해주시면되요. 깨를 송송 뿌려서 완료 해 주세요.