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아무나

한식 요리로 좋은 우엉잡채

레시피 ID: 6875494 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

우엉향이 은은하게 나는 건강한 우엉잡채

우엉은 껏질을 벗겨 5센치 길이로 가늘게 채썰어 뜨거운 물에 살짝 데쳐 찬물에 담궈 놓아요

우엉잡채에 들어갈 부재료인 오이고추는 채썰어 달군 팬에 포도씨나 식용유 살짝 둘러 센불에서 볶아내고~

파프리카도 재빨리 볶아서 소금 후추 뿌려 따로 덜어내고

따로 볶아낸 파프리카 고추는 그릇에 담아 식혀주고

티슈로 우엉의 물기를 닦아 팬에 오일 두르고 중불에서 우엉채가 투명해질때까지 볶아줍니다

충분히 볶은다음 죽염과 굴소스 설탕으로 간을 마추고 약불에서 볶아주세요

우엉괴 볶아논 아채를 함께 넣고

참기름 후추 넣고 입맛에 맞게 양념을 하고 가볍게 버무려주세요

아삭하게 씹히는 우엉잡채 우엉향과 우엉맛으로도 건강해지는 맛있는 요리~!