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중급

백종원 제육덮밥

레시피 ID: 6835073 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

중급

카테고리

일식

돼지고기에 양념을 무쳐 매콤하면서도 달콤한 백종원표 제육 덮밥입니다. 반찬이 없을때 제육볶음 하나만 만들어도 밥한그릇 뚝딱 비울수 있는 일품요리입니다.

양파(240g)와 양배추(260g) : 폭 1cm로 썰기, 대파(169g) : 양파길이로 토닥내어 반 가르기, 당근(50g) : 반 갈라 얇게 썰기, 홍고추(25g)와 풋고추(25g) : 어슷썰기 해서 준비하고요.

채소를 모두 모아 섞어 놓기. 양파와 양배추도 뭉치지 않도록 잘 떼어서 섞어주세요.

삼겹살(400g) 4*1cm로 썰어주고 기름진 부위를 써야 맛있다고 합니다. 목살을 사용해도 무방합니다.

돼지고기와 설탕(3큰술을 준비하고

간장 10큰술, 다진마늘 3큰술, 굵은고춧가루 4큰술을 준비하고

참기름 3큰술, 후춧가루 약간, 통깨 약간을 준비하고요.

달군 팬에 식용유 3큰술을 두른 후 돼지고기를 넣어 겉이 하얗게 될때까지 익혀주세요.

설탕을 넣고 볶아 단맛을 내주고 설탕이 금방 녹으니 살짝만 저어주면 됩니다.

간장, 고춧가루, 다진마늘을 넣고

돼지고기에 양념이 고루 배도록 중불에서 볶아주세요.

준비한 야채를 한번에 넣고

센불에서 채소가 반쯤 익을때까지 빠르게 볶아주세요.

참기름 3큰술, 후춧가루, 참기름 넣고 섞은 후 불끄면 완성입니다.