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아무나

오이반찬 - 오이볶음 반찬

레시피 ID: 6913028 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

반찬

먼저 오이를 준비하고 겉면을 깨끗하게 씻어주고 그리고 모양을 살려 동글게 얇게 썰어주세요.

볼에 자른 오이를 담고 굵은소금 0.5를 넣어 30분간 절여주세요. 이때 중간에 한두 번씩 위, 아래 위치를 바꿔가며 뒤적여 골고루 절여지도록 해주세요.

절인 오이는 물에 헹구지 않고 면포에 넣어 물기를 꼭 짜서 준비해주세요.

물에 씻지 않고 그냥 사용하면 소금 간을 따로 안 해도 맛있더라고요. 그리고 물기를 꼭 짜주어야 볶아 놓으면 더 아삭하답니다.

약하게 팬을 달궈주고 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘 0.5를 넣어 마늘이 타지 않게 달ㄷ라 볶아 마늘향을 내주세요.

이어 오이를 넣어 재빠르게 볶아주고

설탕 0.2, 참기름 0.5, 통깨 0.5, 후춧가루 약간을 넣어 양념해 볶아 마무리합니다. 오이 자체에 단맛이 강하면 설탕의 양을 가감해서 넣어주시거나 생략하셔도 된답니다. 그리고 저는 소금 간은 따로 안 했어요. 드셔보시고 부족한 간은 소금으로 해주세요.

오이 볶음 완성 ^^