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아무나

무설탕 알록달록 파프리카 간장 피클

레시피 ID: 7044276 • 2025.10.09

조리시간

20분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

파프리카는 항염, 항암, 침침한 눈, 혈당, 빈혈에 도움이 되는 식품. 특히 아무렇게나 먹어도 좋으니 매일 먹으라는 양파를 넣어 간장 피클로 만들어 매일 조금씩 꾸준히 먹기로~~ 이거 이거~~~ 새콤 짭짤해서 생각보다 자꾸만 젓가락이 가요.

냄비 계량컵 도마 조리용나이프 접시 저장용기

간장양념: 물 600ml, 간장 200ml, 설탕 200 ml, 식초 200ml. 제일 먼저 피클 간장을 만들어 끓인 후 식는 동안에 재료 손질 하면 더 빨리 만들 수 있어요. 혈당 걱정되어서 저는 설탕 대신 알룰로스 설탕으로 했어요 냄비

피클재료 - 파프리카 3개, 양파 1개, 아삭이고추 10개 전 후. 도마 , 조리용나이프

재료를 모두 비슷한 두께로 채썰기

채 썬 재료를 저장 용기에 담기. 저장용기

식은 피클 양념 간장을 붓기.

30분 후면 재료들이 절여져서 피클 간장에 잠깁니다. 굳이 눌러둘 필요 없어요.

실온에 하루 숙성 후 냉장고로 옮겨 차가워지면 먹기 시작합니다,

아삭하고 색깔 별로 골라 먹는 재미도 있어요. 매콤 좋아하면 청양고추 넣으면 되겠지요? 고기 먹을 때도 곁들여 먹으면 좋지만 반찬 삼아 매일 조금씩 먹어도 굿! 접시