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초급

초간단 느타리버섯요리, 느타리버섯볶음 만들기

레시피 ID: 7060646 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

느타리버섯은 마트에서 정말 저렴하게 구매할 수 있는 식재료 중 하나인데요. 오늘은 향긋하고 쫄깃한 느타리버섯 요리로 반찬으로 먹기 좋은 느타리버섯볶음을 만들어 보았어요. 고기 없이도 감칠맛이 가득해 채식 반찬이나 다이어트 식단으로도 아주 좋아요.

느타리버섯 2팩을 흐르는 물에 살살 흔들어가며 깨끗하게 씻어 주세요. 밑동에는 흙이 붙어 있을 수 있으니 꼼꼼하게 확인해 주시고요. 밑동은 칼로 잘라내 주세요.

냄비에 느타리버섯을 넣고 식용유 2T와 다진 마늘 1/2T를 함께 넣어 주세요.

버섯을 센 불로 볶아주는데요. 금새 숨이 죽어서 양이 줄어들거예요.

느타리버섯볶음에 간을 하기 위해서 진간장 3T를 넣어 주세요. 그리고 살살 볶아줍니다.

계속 볶다보면 버섯에서 더 많은 수분이 나오는데요. 이 때 졸이듯이 계속 볶아주면 느타리버섯요리의 감칠맛을 확실하게 살려줄 수 있어요.

수분이 모두 날아갈 때까지 중불에서 계속 볶아줍니다. 버섯에 간장이 잘 배어들고 팬 바닥에 수분이 거의 없어져서 볶아지는 느낌이 될때까지 조리해 주세요. 중불

수분이 완전히 졸아들면 불을 끄고 참기름 다섯 방울, 깨소금 1/2T를 넣어 주세요.

마지막으로 느타리버섯요리에 후춧가루를 넣고 골고루 섞어 주세요.

쫄깃한 식감이 좋고 고기처럼 맛있는 느타리버섯볶음 완성이에요.