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초급

매콤한 오징어 볶음(콩나물 오징어 볶음)

레시피 ID: 6956464 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

매콤한게 먹고 싶어서 야들야들한 오징어와 아삭아삭한 콩나물이 어우러진 얼큰하게 매운 볶음으로 만들어 밥 반찬으로도 술안주로도 활용해 보세요~

콩나물은 깨끗이 씻어서 데친다.

데친 후 차가운 물에 씻어 물기를 뺀다.

양파는 채썰고, 청양고추는 어슷썬다.

오징어는 칼집을 넣어주고,

끓는 물에 20초를 데친 후 건져둔다.(볶음에 물기를 최소화 하기 위해 데쳐줍니다.)

양념재료를 볼에 담는다.

골고루 잘 섞어준다.

팬에 식용유를 두르고 파, 마늘을 넣는다.

약불에서 기름에 향이 나도록 잘 볶아준다.

떡을 넣고 반정도 익도록 볶다가,

노르스름하게 볶아준다.

양념을 넣고 중불에서 볶다가

양파, 청양고추를 넣는다.

양파가 익을때까지 볶는다.

데쳐 둔 콩나물을 넣고,

강불에서 골고루 빠르게 볶아내면 완성된다.(최종간을 보고 싱거우면 진간장을 더 넣어주세요.)