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초급

맛있는 양념 돼지고기와 감자볶음

레시피 ID: 6897980 • 2025.10.13

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조리시간

120분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

매일 회사에 도시락을 싸가야하는데 제육볶음 말고 다른 새로운 도전을 해보고싶어서 이곳저곳 레시피를 찾아 내 입맛에 맞을것 같은 비율로 양념해 보았습니다.
내일 점심이 벌써 기대되네요!!!
재료는 미국에 있는 Wegmans 에서 돼지고기와 마늘을 구매하고 나머지 재료는 한국 슈퍼에서 구매 했습니다.
1TBS = 15ml
1 Cup = 250ml

재료

주재료

🍽️ 고춧가루

2 Tbsp
🍽️ 물

1
🍽️ 된장

1 Tbsp
🍽️ 설탕

1 Tbsp
🍽️ 후추

적당히
🍽️ 맛술

4 Tbsp
🍽️ 굴소스

1 Tbsp
🍽️ 진간장

1 Tbsp
🍽️ 감자전분

1 Tbsp
🍽️ 돼지고기

360 g
🍽️ 마늘 작은 손

1 줌
🍽️ 초록 고추

1 개
🍽️ 감자손바닥만한크기

4 개
🍽️ 매실즙

2 Tbsp

조리 순서

돼지고기: Center Cut Boneless Pork Chop 고추: 청양고추 / 할라피뇨 / 아무 고추 (자신이 좋아하는것) 마늘: 작은 한줌의 마늘을 잘개 다짐 맛술 (미림) 적당히해서 위의 모든 재료를 다 섞어준다.

양념장을 만든다. 위의적은 양념장을 다 섞어준다.

STEP 1 에서 준비된 돼지고기를 STEP 3 에 만든 양념장과 비벼 한 5-10 분정도 재워준다.

올리브유 혹은 포도씨유 혹은 any cooking oil 에 감자를 볶아준다. 감자가 투명한 부분이 90% 정도 될때까지 볶는다. (센불 혹은 중간불 다 가능. 후라이팬의 상태에 따라 조절)

감자가 90%정도 투명해 졌을때 STEP 4 에서 준비된 양념에 재워진 고기를 넣어 같이 볶기 시작!

많이 볶아졌을때즘 물을 넣어준다. 물은 1 Cup 혹은 넉넉히 1.5 Cup 을 기호에 맞게 넣어줘도된다. 물을 넣고 조금 끓여준후에 전분가루를 1TBS 넣어준다.

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