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아무나
잔멸치 호두볶음
레시피 ID: 1863169
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
언제나 든든한 밑반찬...잔멸치호두볶음
재료
주재료
-
🍽️ 간장1/2 스푼
-
🍽️ 참기름약간
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🍽️ 설탕5 스푼
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🍽️ 올리브유2 큰술
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🍽️ 통깨1 큰술
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🍽️ 물엿5 큰술
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🍽️ 간마늘1/2 스푼
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🍽️ 청주3 스푼
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🍽️ 잔멸치180 g
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🍽️ 호두15 개
조리 순서
1
우선 마른팬을 달구어주시구요 기름을 두르지않고 멸치를 한참 볶았어요. 과자처럼 바삭하게 만들려구 10분정도 볶아준것같애요. 이렇게하면 고소함은살리고 비린내는 날아갑니다.
2
이제 볶으면서 오일을 두르시구요. 간장은 반스푼이하로 넣어주세요. 멸치가 짜니까요. 이정도면 향은 충분히 나더라구요. 간마늘 반스푼도넣어주시구요. 호두도 투하. 설탕은 5스푼넣었는데 단것싫어하시면 덜넣으셔야해요. 저는 일부러 달콤하게한거라서요. 계속해서 달달달 볶아주시구요. 청주넣으시고 잡내도 날려주시면되요. 맛보시고 참기를 아주살짝만 넣구요.
3
물엿과 통깨는 가스불을 끄고 넣어주세요. 열이 많을때 넣으면 너무 끈적거리니까요.
