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초급

브로콜리두부유부초밥:밥 없이도 거뜬한 다이어트&단백질 한끼

레시피 ID: 6923289 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

일식

혼밥을 자주 하다보니 탄수화물 과잉이 걱정되더군요. 그래서 밥대신 두부를 밥이라 하여 두부밥 레시피들을 개발하여 종종 해먹고 있어요. 그 중 첫번째 식초도 밥도 들어가지 않았지만 이름은 초밥인 두부융부초밥을 만들었어요

끓는 물에 두부를 먼저 데쳐내고

브로콜리를 데친다음 찬물에 샤워시킨다. 브로콜리 기둥은 먼저 넣고 나중에 꺼내는데 푹 삶는다는 기분으로 두었다 꺼내야 먹기 쉬워요

데친 브로콜리를 잘게 다지고

데친 두부는 베보자기나 면보에 넣어 물기를 짜낸다. 두부는 으깨어 마른 팬에 볶아 수분을 제거해도 돼요.

볼에 다진 브로콜리와 으깨진 두부를 넣고

간장+매실액+들,참기름+통깨를 넣어 골고루 섞는다.

유부에 브로콜리두부무침을 꼭꼭 담는다.