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초급

초간단 멸치볶음

레시피 ID: 6840599 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

아이가 자주 찾는 밑반찬 "멸치볶음" 멸치, 마늘, 설탕만 넣고 만드는 초간단!

멸치는 젤 작은 사이즈 체에 넣어 가루를 제거 해주세요.

물로 살짝 헹궈서 짠맛을 제거해주세요. (어른이 먹기에도 싱겁진 않은듯해요) 멸치가 바삭하면 잇몸에 찔려 아프다고 하는데 이렇게 하면 살짝 부들부들해져요.

기름을 두른 팬에 마늘 반큰술을 넣고 볶아주세요.

마늘이 타지 않게 약불에서! 마늘향이 올라오면 멸치를 넣어주세요.

멸치를 볶아 물기를 제거해주세요.

멸치의 쓴맛은 설탕으로 잡아 주면 돼요. 1큰술 정도 넣어 주고 마지막에 불은 끈 후 아가베시럽을 한바퀴? 돌려주면 윤기가 나는게 맛도 좋아요.