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맵지 않게 아이들도 함께 먹는 간장베이스 쭈꾸미볶음 만들기
레시피 소개
마트에 갔다가 손질 쭈꾸미가 세일하길래 얼른 한 팩을 사 왔어요.
평소처럼 매콤 얼얼하게 만들려다 아이들도 함께 먹음 좋겠다싶어 간장베이스로 맵지 않게 만들었더니 아이들도 잘 먹네요^^
살짝 매콤하게 드시고 싶은 분들은 이 레시피에 청양고추 1~2개 추가하시면 훨씬 더 감칠맛 나게 드실 수 있을듯해요.
맵지 않게 아이들도 함께 먹는 간장베이스 #쭈꾸미볶음만들기 그럼 휘리릭 만들어볼까요!
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장2 큰술
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 고춧가루1/2 숟가락
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🍽️ 참기름1 숟가락
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🍽️ 후추적당량
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🍽️ 당근1/3 개
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🍽️ 애호박1/3 개
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🍽️ 통깨적당량
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🍽️ 다진 마늘1 숟가락
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🍽️ 올리고당1 숟가락
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🍽️ 다진대파1/2 컵
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🍽️ 카놀라유3 큰술
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🍽️ 굴 소스1 큰술
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🍽️ 밀가루2 숟가락
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🍽️ 생강가루1 꼬집
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🍽️ 미나리1 줌
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🍽️ 쭈꾸미15
조리 순서
맵지 않게 아이들도 함께 먹는 간장베이스 쭈꾸미볶음 만들기
손질된 쭈꾸미라 편했어요. 밀가루 2수저를 넣어 바락바락 문질러 씻어주세요. 이물질도 제거해주고 탱글탱글해진답니다.
밀가루로 문질러 준 다음
물에 헹구어주면 빨판까지 깨끗하게 세척이 된답니다.
주꾸미는 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요. 그사이 야채 손질에 들어갑니다. 주꾸미 손질법 레시피
미나리는 깨끗이 씻어 식초 한 방울 넣어 3분 정도 물에 담가 씻어주었어요. 얇고 맛있는 청도 미나리로 준비했어요. 4~5cm 정도의 길이로 썰어 준비!
양파도 채 썰어 준비하고, 애호박은 반달썰기 당근도 썰어 준비했어요.
간장 2 큰 술, 굴 소스 1큰술, 다진마늘 1수저, 고춧가루 1/2수저, 올리고당 1수저, 후추, 생강가루 한 꼬집을 넣어 양념장을 만들어주세요.
불량엄마는 아이들과 먹으려고 심심하게 간을 했고요. 어른들만 드실 거라면 여기에 소금으로 간은 가감해주세요.
달군 팬에 카놀라유를 3수저 넉넉히 넣어주고
대파를 넣어 파 기름을 내주었어요.
파 기름 향이 올라오면 양파, 당근, 애호박을 넣어 먼저 볶아주세요!
양채가 숨이 죽으면 주꾸미와 양념장을 넣어주세요~!
가장자리 쪽으로 팬을 따라 간장 살짝 따라주면 간장 불 맛이 올라와요. (1티스푼 정도)
센 불로 쭈꾸미를 볶아주고 오그라들기 시작하면
센 불로 후다닥 볶아내고 통깨와 참기름을 넣어 마무리합니다.
주꾸미는 오래 볶으면 질겨지니까 센 불로 후다닥 볶는 게 포인트예요. 그래서 볶는 시간은 오래 걸리지 않아요!
밥 위에 척척 올려 슥슥 비벼 먹으면 감칠맛 나는 맵지 않게 아이들도 함께 먹는 #간장베이스 쭈꾸미볶음 완성! 아이들은 김가루 솔솔 뿌려주면 더 좋아해요^^