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초급

고추장 돼지고기볶음

레시피 ID: 6833398 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

매콤하게 즐기는 고추장 돼지고기볶음~

돼지고기 사태살을 먼저 준비해요.

간장, 생강술, 고춧가루, 고추장, 다진마늘, 매실청 넣고 고기를 재워요.

하룻밤 숙성을 해주면 좋을 텐데 오늘은 이 상태로 바로 볶아줍니다. 맛을 보니 너무 짜지도 싱겁지도 않은 괜찮은 맛이랍니다.

대파는 큼직큼직 잘라주고 팽이버섯은 밑동만 잘라 흐르는 물에 한번 씻어 물기를 빼주어요.

새송이버섯은 손가락 굵기, 대파 길이로 잘라주어요. 홍고추는 어슷 썰고, 깻잎은 깨끗하게 씻어 가로 세로 4등분으로 잘라요.

프라이팬에 양념에 재운 고기를 넣고 볶다가

고기가 어느 정도 익으면 깻잎과 홍고추를 넣고 달달 볶아주어요.

버섯에서 물이 나오니 돼지고기볶음 물기가 적당하니 딱 좋아요.

돼지고기볶음, 뚝배기 그릇으로 옮겨 담고 팽이버섯을 올려요. 이 상태로 끓이면서 먹어도 좋고 돌판이 워낙 뜨거우니 바로 식탁으로 옮겨도 좋겠죠.

통깨도 뿌려주면 완성입니다.