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아무나
면연력을 높이는 통마늘 중멸치볶음
레시피 ID: 6936690
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
익힌 마늘은 매운맛이 없어지고 단맛이 강해지니 햇마늘 날때 많이 만들어 먹는답니다
재료
주재료
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🍽️ 고춧가루2 스푼
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🍽️ 설탕2 스푼
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🍽️ 고추장1 스푼
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🍽️ 올리고당3 스푼
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🍽️ 미림2 스푼
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🍽️ 식용유5 스푼
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🍽️ 청고추3 개
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🍽️ 홍고추2 개
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🍽️ 통마늘1/2 공기
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🍽️ 쯔유2 스푼
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🍽️ 중멸치2 공기
조리 순서
1
중멸치는 머리와 똥을 제거해 달군 팬에 멸치를 볶아 비린내를 제거해 채반에 옮겨 식혀 줍니다
2
달군 팬에 식용유 두르고 마늘을 먼저 넣고 노릇하게 볶아 멸치를 넣어 마늘향이 베이게 볶아 주세요
3
쯔유 고춧가루 고추장
4
설탕 올리고당 넣어 쯔유가 고루 베이게 볶아
5
어슷 썬 청홍 고추도 넣고
6
양념이 고루 어우러지게 볶아 줍니다
7
최촉 바삭하게 볶아낸 중멸치볶음 입니다