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초급

무나물 만들기

레시피 ID: 2489306 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

부드럽고 담백한 무나물입니다.

무는 가늘게 채 썰어 소금을 약간 뿌려서 절여 주세요. 빨리 절이고 싶은 분은 소금의 양을 약간 늘려 주세요

무가 절여 지는 동안 생강은 즙을 내 주시고 다진 마늘과 다진 파도 준비해 주세요.

무가 숨이 죽으면 절이면서 생긴 물을 버려 주세요. 무를 살짝 먹어 보아서 너무 짜면 물에 헹구어 주시고 간이 잘 맞으면 그냥 볶으시면 됩니다. 전 잘 맞아서 그냥 볶았습니다.

중불에서 달군 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 내 주세요.

무채와 생강즙을 넣고 중불에서 아삭한 무가 익을 때까지 볶아 주세요. 마지막에 뚜껑을 덮고 약불에서 약 2-3분 정도 익혀 주세요.

무채가 익으면 다진 파를 넣고 한 번 더 볶은 후 불에서 내려 주세요. 간이 부족하면 소금으로 간을 더 해 주세요.