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초급

백종원 진미채볶음 만드는법

레시피 ID: 7035214 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

우리 집 냉장고에 일 년 내내 있는 반찬 중 하나가 바로 진미채볶음인데요. 진미채볶음 좋아하는 만큼 자주 만들기도 했고, 그만큼 이 레시피 저 레시피 다양하게 시도해 보았는데요. 그중에서 단연 으뜸은 바로! 역시! 백종원 님의 진미채볶음 레시피였어요!

믹싱볼 조리주걱 계량스푼 접시 프라이팬 위생장갑 소스볼 주방가위 전자저울

분량의 소스를 준비합니다. 고추장 1/3컵, 물엿 1/3컵, 고춧가루 1/4컵, 설탕 1/4컵, 물 1/6컵 소스볼 , 계량스푼(또는 전자저울)

불을 올리지 않은 팬 또는 웍에 계량해 둔 소스를 넣어줍니다. 프라이팬 , 볶음주걱

이제 약불을 올리고 살살 저어가며 설탕이 녹을 정도까지만 한소끔 끓여주세요. 프라이팬 , 볶음주걱 약불

한 입에 먹기 불편해 보이는 진미채(오징어채)는 가위로 적당히 잘라줍니다. 진미채(오징어채) 200g 주방가위 , 믹싱볼

촉촉하라고 마요네즈 버무려주고요. 마요네즈 1/3컵 비닐장갑

버무린 진미채에 소스를 버무려 줍니다.

참기름과 통깨 듀오로 마무리해 주면 완성입니다. 참기름 3T, 통깨 적당량