당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
세상 간단하지만 무조건 성공하는 감바스의 모든 것 (기름 조절 걱정 X)
레시피 소개
흔히 기름조절 실패로 느끼해질 수도 있고 새우가 탈 수도 있는데 이 모든걸 쉽게 해결해드려요! 정말 맛있고 간단해요!!
태그
재료
주재료
-
🍽️ 소금적당량
-
🍽️ 마늘12 개
-
🍽️ 후추적당량
-
🍽️ 올리브오일적당량
-
🍽️ 페페론치노6 개
-
🍽️ 이태리파슬리적당히
-
🍽️ 껍질이 있는 새우15 개
조리 순서
오늘의 요리는 감바스 알 아히요입니다! https://www.youtube.com/watch?v=KyzbOAl7Sfc
정말 중요한건 껍질이 있는 새우여야 한다는 것입니다!
우선 마늘을 편으로 잘라줍니다.마늘의 두께는 안중요해요!
파슬리 줄기는 자르고 이파리만 썰어서 두어줍니다. 파슬리 대신, 바질 or 방울토마토 모두 상관없습니다
이제 새우 손절해줄건데요. 껍질은 안버리고 사용할 겁니다 (중요한 포인트!!)
껍질까는방법은 영상을 보시면 더 자세히 말씀드립니다. 아무튼 껍질과 내장을 한통에 넣어주시고 다른 한통에 살을 넣어줍니다
이제 껍질과 내장을 모두 팬에 넣어주세요 (약불입니다)
약불로 서서히 익혀주세요 (오늘은 싹다 약불!!) 약불
껍질을 넣고 살살 볶으시면 빨갛게 색이 바뀔겁니다 약불
이 때, 올리브오일을 넣어주세요 약불
올리브오일은 새우머리가 잠길정도로 넣어주세요
약불에서 서서히 익혀주세요 약불에서 10분?
한 10분 익히면 내장이 터지면서 저렇게 빨간 국물로 바뀔거에요
다 익은 후 걸러주세요
이제 새우살을 넣어줍니다 약불
마늘을 넣어주세요 약불
약불에서 10분! 약불
이제 페페론치노 6알 없으면 고추 2개정도 썰어넣어주세요. 기호에 맞게 넣어주시면 됩니다 ㅎㅎ
그 후 소금 3꼬집을 넣어주세요
후추도 살짝, 간을 맞춰주세요
파슬리를 넣어주세요~ 마지막에 넣는건 향때문이에요
이제 감바스가 완성입니다 ㅎㅎ https://www.youtube.com/watch?v=KyzbOAl7Sfc
즐겁게 연인 혹은 가족 혹은 자취방에서 맛있게 드세요! https://www.youtube.com/watch?v=KyzbOAl7Sfc