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초급

쭈꾸미 풋마늘대 볶음

레시피 ID: 6911437 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

쭈꾸미가 제철이라 마트에 가면 쉽게 구할수가 있습니다. 오늘은 풋마늘대를 넣고 쭈꾸미 볶음을 만들어 봤습니다.풋마늘대가 수분이 적어 볶아도 국물이 생기지 않아 양념이 겉돌지 않고 맛있습니다.

쭈꾸미는 머리 (둥근 부분)에 칼집을 넣고 내장을 제거 해주세요.

불순물을 제거하기 위해 밀가루를 넣고 주물려 준후 물에 서너번 씻어 체반에 받쳐 주세요.

냄비에 물을 넣고, 끓으면 쭈꾸미를 넣고 데쳐 주세요.(1~2 분정도)

건져서 찬물에 담가 열기를 빼준후 체반에 받쳐 물기를 빼주세요.

위의 분량의 양념을 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요.

풋마늘대는 길이로 반을 가른후에 적당한 크기로 썰어주세요.

쭈꾸미도 2~3 다리씩 적당하게 썰어주세요. *이때 중간 부분에 있는 이빨과 눈도 제거 해주세요.

팬에 식용유를 두르고, 다진마늘 1큰술을 넣고 볶다가(10~20초 정도)

풋마늘대를 넣고 볶아주세요.(1~2분정도)

쭈꾸미와 양념장을 넣고 섞으면서

센불에서 재빨리 볶아주세요. *이때 간을 보시고 기호에 따라 참치액으로 맞춰주세요.

완성그릇에 담아 주세요.깨소금을 뿌려주세요.