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초급

집에서 간단하게 맛내기! 부추잡채

레시피 ID: 6901544 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

꽃빵과 어울리는 부추잡채!
집에서 간단하게 만들 수 있답니다!
부추와 돼지고기의 환상적인 궁합!

부추는 5cm길이로 썰어주고 양파, 죽순, 청피망도 부추와 같은 길이로 썰어 준비해요! 청피망을 썰을 때에는 겉부분보다 안쪽에 칼이 들어가야 미끄러지지 않고 잘 썰려요!

돼지고기는 6cm 길이정도로 썰어서 간장 1큰술, 후추 약간, 청주 1큰술, 전분 2큰술을 이용해서 밑간을 해줘요! 돼지고기의 길이는 익으면서 줄어들어 채소의 길이와 비슷하게 되버린 답니다!

팬에 고추기름을 두르고 밑간해놓은 돼지고기를 익을 때까지 볶아줘요! 전분을 입혀 돼지고기안에 육즙이 빠져나오는걸 방지해준답니다!

채썰어 놓은 양파, 청피망, 죽순을 넣은 후 간장 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 설탕 1/2큰술을 넣어 양념해주고 마지막에 부추를 넣어 재빨리 볶아내요! 마지막에 참기름으로 마무리하고 부추를 넣어 볶을 때는 불을 끄고 볶아내세요!

모자란 간은 소금으로 맞춰준답니다!