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아무나

눅진하고 걸쭉한 들깨 토란대나물볶음~

레시피 ID: 6967588 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

토란대는 식감이 참 좋은 나물이라 저는 육개장에 들어간것도 좋아하고
볶음으로 나물로 먹는것도 엄청 좋아라 하는데
이번에는 들깨탕같은 나물볶음을 만들어 봤어요.
요건 걸쭉하게 만드는게 포인트인데 남은 덮밥으로 먹어도 완전 끝내주니
토란볶을때 참고해 보세요^^

데친 토란대는물에 여러번 헹궈 불순물을 제거해 주세요.

깨끗이 씻은 후엔 물기를 꼭 짜고 먹기 좋게 길이 5Cm로 잘라주세요.

들깨가루를 제외한 모든 양념을 한데 넣고 조무조물 버무려 주세요.

토란대에 양념이 베이고 나면 팬에 달달달 볶아주세요.

토란대가 볶아지면 물 두컵을 넣고 바글바글 끓여주세요. 물대신 육수를 사용하면 더욱 좋아요^^

국물이 반쯤 졸아들면 간을보아 모자란간은 소금을 넣어 약간 짭쪼름하게 간을 해주고들깨가루를 넣고 볶아주세요. 들깨가루는 정말 듬뿍듬뿍 넣어도 절대 망치지 않으니 걱정하지 말고 많이 넣어주세요.

사진처럼 걸쭉하다 싶을정도로 들깨가루가 버무려지도록 볶고 수분이 3~4T정도 남을때 불을 꺼주세요.

그릇에 먹기좋게 담으면 들깨토란대나물 완성입니다.