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소불고기 만드는 법 실패 없는 황금 레시피
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1 뿌리
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 참기름2 Ts
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🍽️ 후추조금
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🍽️ 맛술2 Ts
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🍽️ 당근1 개
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🍽️ 다진 마늘1 Ts
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🍽️ 올리고당1 Ts
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🍽️ 진간장5 Ts
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🍽️ 물엿1 Ts
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🍽️ 생강가루조금
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🍽️ 소고기불고기용600 g
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🍽️ 배1/2 개
조리 순서
키친타월을 이용해서 최대한 핏물을 제거해 주세요 :) 그리고 필요하다면 한번 컷팅 하셔도 좋을 것 같아요 소고기 (불고기용) 600g
핏물을 제거한 소고기에 올리고당 1Ts을 넣어서 조물조물해 주세요 올리고당이 없다면 설탕도 좋아요 20분 정도 놔두세요 올리고당 1Ts 설탕이나 올리고당을 먼저 넣으면 고기의 육질이 더 부드러워진답니다:)
20분 뒤 진간장 5Ts과 참기름 2Ts, 물엿 1Ts을 넣어주세요 진간장 5Ts과 참기름 2Ts, 물엿 1Ts
맛술 2Ts을 넣어주세요 맛술 2Ts 맛술이 없다면 먹다 남은 소주나 와인도 좋아요 :)
다진 마늘 1Ts과 생강가루를 조금 넣어주면 좋아요 다진 마늘 1Ts,생강가루를 조금
후추까지 톡톡 뿌려주세요 :) 후추 조금
다시 한번 양념이 잘 배이도록 골고루 섞어주세요
양파를 1/2개 강판에 갈아서 넣으면 맛이 훨씬 좋아진답니다:) 양파 1/2개
배 1/2개도 강판에 갈아서 넣어주세요 배 1/2개
이렇게 양념을 한 뒤 랩을 씌워 30분 정도 숙성시키면 더 맛있어요 :)
당근 1개를 채썰어주세요 당근 1개
파 한뿌리를 송송 썰어주세요 파 한뿌리
양념 된 고기만 웍이나 팬에 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요 고기가 익아갈때쯤 당근이랑 파까지 넣고 숨이 죽으면 불을 꺼주세요 센불 고기가 절반 정도 익었을 때 당근을 넣어주세요 고기는 완전히 익고 야채들은 살짝만 익어야지 식감이 좋거든요 :)
그릇에 예쁘게 담아내고 통깨로 마무리하면 소불고기가 완성된답니다:)