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초급

다양한 채소와 곱창(대창)의 맛있게 만난 '곱창(대창)볶음'

레시피 ID: 6900779 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

든든한 한끼 식사로, 야식으로, 우리에게 참 익숙한 재료가 순대죠? 순대와 함께 볶아낸 곱창볶음을 우리집에서 맛있게 해먹어요~

올리브 오일에 마늘을 깍둑썰기하여 향을 내요 대창을 마늘오일에 먼저 구워주려는 준비예요

마늘이 향을 내기 시작하면 대창을 넣고 볶아줍니다. 마늘이 완전히 갈색이 나기전에 대창을 넣어야 대창이 다 익을때까지 마늘이 타지 않아요

대창 앞뒷면이 노릇해지게 볶아줍니다. 이떄, 소금과 후추,청주를 넣고 비린내를 잡아줍니다. 노릇하게 구워주듯 해줘야 조리가 끝나도 물컹거리지 않게 고소해요

대창이 앞뒤 노릇해지면 양념장을 먼저 넣고 볶아줍니다. @6900139 만능떡볶이양념장 요기 참고하세요~ 양념장을 먼저 넣고 볶아주면 색도 더 빨갛게 되고, 자연스레 고추기름이 만들어져요.

매콤한 양념이 대창에 베이게 해줘요~

양배추와 당근을 준비해요

바로 넣고 볶아줍니다. 양배추에서 나온 채즙이 나오기 시작해요~

그리고 순대를 넣어줍니다.

불린당면을 준비하는데요. 불릴 시간이 부족하면 뜨거운물을 삶아 준비하지 않아도 뜨거운 물을 부어두면 쉽게 사용하실 수 있어요.

물과 불린당면을 넣어줍니다. 당면이 너무 길면 한번 잘라주세요~

당면이 익어갈즈음 떡국떡을 조금 넣어요~

버섯과 깻잎을 준비해요. 곱창순대볶음에 깻잎은 필수!!

파는 5cm정도로 썰어요~

함께 넣어줍니다. 섞어요 섞어~~

이제 들깨 2큰술을 넣어줍니다.