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초급

순대볶음 황금레시피

레시피 ID: 6712470 • 2025.10.14

조리시간

인원

난이도

초급

카테고리

한식

술안주로 굿~ 맛있는 순대볶음

믹싱볼 채반 요리스푼 도마 조리용나이프 숟가락 소스볼 궁중팬

주재료 순대 되십니다. ㅋㅋ 1000g 짜리 5천원 못 되게 주고 사서 반만 잘랐어요 500g 정도 되겠네요 도마 , 조리용나이프

그전에 당면이랑 떡가래 물에 담궈 주시고요.. 믹싱볼

양파, 양배추, 당근, 파, 홍고추도 있어서 준비했구요.. 양파 1/2개, 양배추 2줌, 당근 1/4개, 대파 1/2대, 홍고추 1개 분량 정도

순대볶음의 엑기스인 깻순입니다. 잘 씻어서 이것도 반만 준비했어요

이제 끓는 물에 당면이랑 떡가래 삶아 주시고

그사이 양념 준비할게요. 고추가루3, 고추장2, 설탕2, 간장4, 마늘1 잘 섞어서 준비해주세용 소스볼 , 숟가락

식으면 지들끼리 달라붙어서 난리도 아니니.. 들기름 넣고 비벼서 분리해주세요

팬에 기름 두르고 순대랑 야채 다 넣고 볶아주다 정도 익었다 싶으면 집에 있는 소주를 살짝 둘러서 순대 잡내를 잡아주십니다요 궁중팬 , 요리스푼

그리고 준비해둔 양념넣고 볶아주세요. 골고루 양념 잘 섞이게 어느정도 볶다가

들기름 넣고 비벼준 당면이랑 떡 그리고 파 넣고 다시한번 볶아주세요. 다 익은거라서 양념이랑 잘 섞이는 정도로만 볶아주심되어요

이제 하이라이트..깻순을 넣고 다시한번 깻순 숨죽을 정도만 볶으면 끝이예요.. 들깨가루도 있으면 넣어주면 고소롬하니 좋아요.