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아무나

콩나물 불고기 만들기 / 대패 목살 콩불 레시피

레시피 ID: 7051884 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

매콤 달콤한 양념이 쏙 밴 콩나물과 목살 그리고 대파의 향긋함이 어우러져 풍성한 맛과 식감의 콩나물 불고기 레시피입니다. 밥반찬,술안주로 간단한 콩불 만들어 드세요 :)

믹싱볼 채반 도마 조리용나이프 스푼 볼 접시 후라이팬

콩나물은 시든 잎과 껍질을 제거하고 흐르는 물에 여러 번 세척 후 물기를 털어 주세요. 믹싱볼 , 채반 콩나물손질법

양파는 채 썰고 당근은 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.대파는 큼직하게 어슷 썰어 주세요. 도마 , 조리용나이프 대파손질법

콩불 양념장은 소스볼에 다진마늘 1스푼 , 다진생강 1/3스푼 , 맛술 1스푼 ,설탕 1스푼 , 올리고당 2스푼 ,간장 1스푼 , 고추장 2스푼 , 고춧가루 2스푼 , 후추를 넣고 잘 섞어 만들어 줍니다. 볼 , 스푼

팬 바닥에 콩나물을 넓게 깔고 그 위에 대패 목살 또는 삼겹살을 펼쳐 담은 뒤 양파와 당근 그리고 양념장을 모두 넣고 뚜껑을 덮어 중불로 5분간 익혀 주세요. 후라이팬 중불 중간에 뚜껑을 열면 콩나물 특유의 비린내가 날 수 있습니다.

5분 뒤 고기가 익어 색이 변하면 주걱으로 양념과 재료들을 흩트리며 고루 잘 섞은 뒤 수분을 날리며 콩나물 불고기를 볶다 양념이 어느 정도 자작하게 볶아지면 대파를 넣어 볶아 줍니다.

대파의 숨이 어느 정도 죽으면 통깨를 넣고 한 번 더 볶아 콩나물 불고기를 완성합니다.