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술안주로도 딱! 김치를 더해 돼지고기 두루치기 매콤달콤 맛있게 만드는 법

레시피 ID: 6974788 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

한식

목살로 항상 김치찌개를 끓여 먹다 돼지고기 두루치기를 만들어 봤어요~ 두부와 쌈채소를 곁들여 먹으니 술안주로도 딱이더라구요! 매콤달콤하게 만드셔서 맛있게 드셔보세요 :)

돼지고기를 키친 타올을 이용해 핏물을 제거해 잡내를 잡아줍니다. 돼지고기는 앞다리살, 뒷다리살 등 기름기가 너무 많지 않은 부위로 만들어도 좋아요.

익은 김치는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 줍니다. 김치는 원하는만큼 양을 조절하여 넣어주세요.

양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 어슷썰어 준비해 줍니다.

기재된 재료를 넣고 양념장을 만들어 줍니다. 고추장 듬뿍 1T, 고춧가루 1T, 진간장 1.5T, 설탕 1/2T, 올리고당(물엿) 1T, 맛술 1T, 다진마늘 1T, 다진생강 1/3T, 참기름 1T, 통깨 더 맵게 드실 분들은 고춧가루를 1큰술 정도 더 넣어주세요.

양념장 위로 돼지고기와 익은 김치를 넣고 양념이 골고루 묻을 수 있도록 조물조물 잘 섞어줍니다.

밀폐용기에 옮겨 담은 뒤 미리 썰어둔 양파, 대파, 청양고추를 넣고 채소에 양념만 베도록 살짝 섞어줍니다.

냉장고에서 30분 정도 재워줍니다.

달군 팬에 기름을 살짝 두르고 양념이 벤 고기와 김치를 올려줍니다. 중약불

돼지고기와 김치가 푹 익을 수 있도록 5~10분 정도 지글지글 볶아줍니다.

고기가 다 볶아지고나면 홍고추를 올리고 참기름을 넣고 윤기를 내준 뒤 불을 꺼줍니다. 참기름 1T, 홍고추

그릇에 옮겨 담은 뒤 통깨를 뿌려주면 완성됩니다! 단독으로 먹어도 맛있고 두부를 삶아 두부김치처럼 먹어도 맛있더라구요~ 촉촉해서 더 먹기 좋았던 돼지고기 두루치기 맛있게 만들어 보세요~