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초급
묵은지들기름볶음 만드는 법 아삭한 묵은지볶음 묵은지요리
레시피 ID: 6976897
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
이맘때쯤이면 묵은지에서 조금씩 군내도 나도 맛도 변해서
그대로 먹기보다는 다른 방법으로 만들어 먹어야 하기에
저도 오늘은 묵은지를 물에 담갔다가 들기름에 달달 볶아놓으면
쿰쿰한 묵은지의 변신 #묵은지볶음 #묵은지들기름볶음
밥도둑 #묵은지요리 로 완성된답니다
고소하고 아삭하고 맛있는 묵은지볶음. 들기름에 볶아놓으면
밥 한 공기로는 부족할 만큼 밥도둑 이지요
2년 이상 된 묵은지 쿰쿰한 냄새가 심하면 물에 30분 이상 담가 줍니다
그렇지 않을 경우엔 양념을 털어내고 3~4번 헹구어 줍니다
먹기 좋게 3cm 크기 정도로 쫑쫑 썰어줍니다
그대로 먹기보다는 다른 방법으로 만들어 먹어야 하기에
저도 오늘은 묵은지를 물에 담갔다가 들기름에 달달 볶아놓으면
쿰쿰한 묵은지의 변신 #묵은지볶음 #묵은지들기름볶음
밥도둑 #묵은지요리 로 완성된답니다
고소하고 아삭하고 맛있는 묵은지볶음. 들기름에 볶아놓으면
밥 한 공기로는 부족할 만큼 밥도둑 이지요
2년 이상 된 묵은지 쿰쿰한 냄새가 심하면 물에 30분 이상 담가 줍니다
그렇지 않을 경우엔 양념을 털어내고 3~4번 헹구어 줍니다
먹기 좋게 3cm 크기 정도로 쫑쫑 썰어줍니다
태그
#묵은지볶음
#묵은지들기름볶음
#묵은지요리
#묵은지지짐
#김치볶음
재료
주재료
-
🍽️ 고춧가루1 큰술
-
🍽️ 참치액1 큰술
-
🍽️ 다진마늘1 큰술
-
🍽️ 설탕1 큰술
-
🍽️ 들기름1
-
🍽️ 멸치다시마육수1 컵
-
🍽️ 통깨1 큰술
-
🍽️ 묵은지1/2 쪽
-
🍽️ 대파또는 쪽파다진것2 큰술
조리 순서
1
2년 이상 된 묵은지 쿰쿰한 냄새가 심하면 물에 30분 이상 담가 줍니다 그렇지 않을 경우엔 양념을 털어내고 3~4번 헹구어 줍니다 먹기 좋게 3cm 크기 정도로 쫑쫑 썰어줍니다
2
둥근 팬에 묵은지 썬 것을 넣고 참치 액과 설탕 고춧가루를 넣어줍니다
3
다진 마늘과 들기름을 1큰술만 넣은 다음 조물조물 무쳐줍니다 그대로 볶아도 되지만 그렇게 하면 양념이 골고루 배어들지 않을 수 있어요
4
조물조물 무친 묵은지를 볶아주면서 멸치 다시마 육수 1컵을 부어줍니다 묵은지가 양념이 배어들 만큼 볶은 다음 썰어놓은 쪽파를 넣고 통깨를 넣고 남은 들기름 1큰술을 넣고 휘리릭 볶아줍니다
5
아삭하면서 들기름향 솔솔 밥을 부르는 #묵은지지짐 #김치볶음 입니다
6
묵은지가 물에 담가 우려냈더니 색이 너무 맛없어 보여서 고춧가루 1큰술을 넣었더니 맛도 있고 먹음직스럽지 않나요
7
한 접시 볶아놓으면 다른 반찬 없이 요것만 계속 젓가락이 가더라고요 학창 시절 도시락 반찬으로 많이 싸주셨는데 그때는 왜 그렇게 먹기 싫었는지요 그런데 지금은 너무 맛있다는요 ㅎㅎ