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초급

백종원 어묵볶음

레시피 ID: 7038144 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

가성비 좋은 어묵에 다양한 채소를 넣고 간장,설탕 등의 양념을 넣어 간단하게 볶으 면 부드럽고 단짠의 간장 양 념이 간이 잘 맞아 모두가 좋 아하는 인기 반찬이 됩니다.

채반 요리스푼 도마 조리용나이프 접시 프라이팬 숟가락

어묵은 1cm폭 으로 길게 썰어줍니다. 도마 , 조리용나이프 어묵 손질법

어묵은 기름에 튀겨내기 때문에 느끼할 수 있어 썰 어놓은 어묵을 체에 담고 팔팔 끓는 물을 끼얹으면 기름기와 불순물이 씻겨 나가 훨씬 깔끔하고 담백 한 어묵 볶음을 만들 수 있어요. 채반

양파는 1cm폭으로 채쌀고, 당근은1cm폭으로 얇게 썰 어줍니다.대파는 어슷하게 썰어줍니다. 당근 손질법

팬에 식용유3T,다진마늘 1T을 넣고 중약불로 노릇 하게 볶아줍니다.마늘을 먼 저 볶아 향을 낸 뒤 어묵을 볶아야 마늘맛과 향이 배어 더 맛있어요. 프라이팬

마늘 볶던 팬에 어묵,양파, 당근을 넣고 중불로 섞어 가며 볶아줍니다. 숟가락 , 요리스푼

약불로 줄이고 간장3T,설탕1T,소금1/2t을 넣고 어 묵과 섞어가며 볶아줍니다.

중약불로 어묵이 부드러워 지고 채소가 반쯤 익으면 참 기름1T,대파를 넣고 섞은 뒤 불을 꺼줍니다.

쫄깃 달짝 짭쪼름한 간장 어묵볶음 완성입니다.그냥 집어 먹기도 간이 맞고 밥 반찬으로도 좋아요. 접시