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아무나

꽈리고추 잔멸치볶음(지리멸치), 자취생 간단반찬

레시피 ID: 6915325 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

특유의 고소하고 짭짤한 맛으로 자꾸만 젓가락이 가는 잔멸치. 또 매콤한 꽈리고추 & 알싸한 마늘을 하나둘집어먹는 재미도 있는걸요~♪

예열된 프라이팬에 멸치를 넣고 약불에서 4분간 볶아주세요.

멸치를 다른 그릇에 담아주고, 프라이팬 밑바닥을 살펴보면~ 잔부스러기들이 많거든요. 요거는 맛이 텁텁하니, 버려주면 된답니다.

꽈리고추는 길게 어슷썰기, 마늘은 3~4등분 편 썰어주세요.

다시 예열된 프라이팬에 현미유를 두른 다음, 멸치를 넣고 약중불에서 1분 동안 볶아주세요.

1분 후 꽈리고추, 마늘과 간장, 물엿을 넣고 3분 더 볶아주세요.

마무리로 통깨와 참기름을 넣고 살짝만 뒤적여주면 끝.