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초급
잡채 간단하게 만들어요~~ 잡채
레시피 ID: 6903320
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
6인분 이상
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
잡채하면 하기 번거로운 음식이라는 생각이 먼저 들지요. 물론 정식으로 하는 잡채는 그러하고 저 촌아짐, 배고픈맘이 하는 잡채는 세월이 지나면서 자꾸 축소가 되어 이제는 휘리릭~ 볶아 주면 끝나는 잡채까지 왔습니다. 좀 변형을 많이 했지만 맛은 더 있다니 그럼 성공적이지요.
재료
주재료
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🍽️ 간장3 큰술
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 양파1/4 개
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 고추가루1 큰술
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🍽️ 후추1/2 작은술
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🍽️ 당근1/8 개
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🍽️ 올리고당1 큰술
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🍽️ 식용유1 큰술
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🍽️ 버섯100 g
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🍽️ 당면200 g
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🍽️ 매실청1/2 큰술
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🍽️ 청주3 큰술
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🍽️ 목살200 g
조리 순서
1
당면 200g을 끓는물에 넣고 6분간 삶아 찬물에 충분히 샤워해 식혀 물기를 뺀 후 간장 2큰술, 참기름 1큰술,식용유 1큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술 을 넣고 고루 잘 버무려 줍니다.
2
달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술을 먼저 볶아 줍니다.
3
그리고 고추가루 1큰술을 넣고 타지않게 볶아 준 후....
4
돼지목살 200g을 채썰어 넣고 한번 볶아 줍니다.
5
그리고 간장 3큰술, 청주 3큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1/2큰술, 후추 1/2작은술을 섞은 양념을 붓고 볶아 줍니다.
6
목살이 거의 익으면 채썬 당근 1/8개, 양파 1/4개, 대파 1대를 준비해 흰부분을 어슷썰어 넣고 함께 볶아 줍니다.
7
그리고 만가닥 버섯 100g 을 넣고 볶아 주었습니다.
8
그리고 준비한 당면을 넣고 고루 잘 볶아 줍니다.
9
그리고 마지막으로 대파 초록부분을 어슷 썰어 넣고 볶아 주아주시면 되겠습니다.