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초급

텃밭 채소로 만든 나물 볶음잧가지

레시피 ID: 6916451 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

텃밭 채소로 만든 나물 볶음 4가지 매일같이 텃밭으로 출근하는 형부 현관 문에 걸어놓고 간 채소로 볶은 나물 4가지입니다.

노각볶음-노각은 속을 파내고 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 콩기름, 마늘을 넣고 볶다가 썰어둔 노각, 조갯살을 넣고 볶아준다. 간장으로 간을 하고 붉은 고추도 넣어 깨소금을 뿌려 완성한다.

가지양파볶음- 가지와 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 멸치육수를 두르고 가지와 양파를 넣고 볶아준 후 간장으로 간한다. 붉은 고추를 넣고 한소끔 끓여준 후 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.

고구마 줄기 멸치볶음-삶아 껍질 벗긴 고구마 줄기는 먹기 좋은 크기로 잘라 간장, 마늘을 넣고 조물조물 무친 후 볶아준다. 멸치를 넣고 볶다가 붉은 고추도 넣어주고 다 볶아지면 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.

호박볶음- 호박과 붉은 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 콩기름, 마늘을 두르고 호박을 먼저 볶아준 후 간장, 썰어둔 고추를 넣어준다. 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.