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레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금2 꼬집
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🍽️ 대파1/2 대
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🍽️ 양파1/4 개
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🍽️ 비엔나소세지10 개
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🍽️ 물60 ml
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🍽️ 밥400 g
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🍽️ 당근1/5 개
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🍽️ 달걀4 개
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🍽️ 올리고당1 T
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 식용유2 T
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🍽️ 버터1 조각
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🍽️ 파프리카1/5 개
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🍽️ 진간장1.5 T
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🍽️ 케찹1 T
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🍽️ 양송이버섯4 개
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🍽️ 돈까스소스6 T
필요한 조리도구
조리 순서
볶음밥에 들어갈 양파, 대파, 양송이버섯, 당근, 파프리카, 비엔나소세지 를 잘게 썰어서 준비했어요 도마 , 조리용나이프 저는 뚜아자매가 좋아하는 재료들로 준비했는데요 여기에 있는 재료를 다 넣지는 않아도 된답니다냉장고에 있는 재료들을 활용하시면 되세요 :) 양파 손질법
달군팬에 식용유 2T를 두르고 준비한 야채와 소세지를 넣어 주세요 후춧가루 톡톡, 소금 2꼬집을 넣고 중강불로 볶아 주었어요 궁중팬 , 조리용스푼 중강불
채소가 어느정도 익으면 중불로 줄이고 밥 400g을 넣고 케찹 2T, 진간장 1.5T 를 넣고 볶아주세요 중불
양념과 밥이 잘 섞이도록 뒤적이고 휘리릭 볶음밥을 완성하면 이제 오므라이스소스 만들기를 할 차례예요 :)
팬에 돈까스소스 6T, 케찹 1T, 올리고당 1T, 후춧가루 약간, 물 60ml, 버터 1조각 을 넣고 중불로 불을 켜고 끓여주었어요 프라이팬 중불
숟가락으로 저어주고 전체적으로 보글보글 끓으면 불을 꺼서 마무리해 주세요 너무 오래 끓이게 되면 간이 짜게 되니 가볍게 끓여주시면 된답니다 :)
계란 4개를 풀어주었어요. 28cm 팬 기준으로 지단 3장 정도 나오는 양이에요 팬에 식용유를 두르고 키친타올로 살짝 닦아주었어요 이렇게 하면 계란물이 골고루 얇게 펴져서 지단부치기가 한결 수월해요 :) 볼
약불에 계란물을 붓고 얇게 펴 주세요 사진처럼 계란지단이 70% 정도 익었을 때 불을 끄고. 볶음밥을 가운데에 올려줍니다 약불 이때 볶음밥의 양은 2/3공기 정도로.1공기 보다 살짝 적게 넣어주셔야 오므라이스 모양잡기가 더 쉬워져요 :)
뒤집개와 손을 이용해서 밑 양옆 부분부터 접어서 수박조각 모양으로 만들고
럭비공 모양이 되도록 나머지 위 양옆 부분도 접어주었어요 밥이 보이는 면이 밑으로 가게끔 이제 접시를 뒤집어서 담아낼 거예요 :)
접시를 올려주고 후라이팬을 뒤집어 주세요 :)
그러면 접시 위에 이렇게 럭비공모양의 오므라이스가 올려지게 됩니다 오므라이스모양 예쁘게 잡는법도 간단하지유? 크히 접시
소스를 뿌리고 방울토마토와 어린잎채소로 플레이팅을 마무리했어요 :)