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초급

볶음 칼국수

레시피 ID: 6894550 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

김가루 솔솔
고추장 볶음 칼국수를..!

재료준비- 말린 칼국수면(한움큼) (2인분분량정도 나온다.) 자반 김가루2T 고추장1+1/2T 진간장1T 들기름2T (식용유)카놀라유 1T 갈색설탕1T 다시다1T 참깨 -약간1T을 준비한다.

먼저 팬웍에 물을 1/2보다 약간 위로 담고, 가스불은 중센불 유지로 10분정도 끓인다. 물이 끓어서 물방울들이 위로 올라올때, 말린 칼국수를 부채처럼 넓게 펼쳐서 끓는물에 넣는다.

면들이 붙지 않도록 젓가락으로 면들을 고루 잘 저어준다. *거품이 많이 올라올시에는 찬물 한 컵정도 넣고, 식히면서 면이 고루 잘 익을때까지 약10분정도 더 삶는다.

국수면이 익으면 체반에 담아서 흐르는 찬물에 면을 식힌다.

찬물에 식힌 면을 다시 팬웍에 담고 식용유(카놀라유) 1T를 넣고 가스불은 중센불유지로 10분정도 볶는다.

양념을 넣는다. 먼저 고추장1+1/2T 진간장1T 다시다1T 를 넣고 면에 고루 간이 배이도록 가스불은 중센불유지로5분정도 더 볶는다. *볶을때 국물이 있는 볶음을 한다면?! >물을 머그컵으로 약간1/4컵 넣어도 Goood!

* 옆의 사진은 물을 넣지 않고 볶은 면이다. 들기름2T넣고 면에 고루 잘 배이도록 또 5분정도 볶는다.

완성되면 중센불유지였던 가스불 끄고 참깨 1T넣고 고루 면에 젓가락으로고루 잘 섞는다.

끝으로 자반 조미된 김가루를 2T넣고 젓가락으로 면에 고루 잘 섞는다.

완성된 볶음 칼국수면을 접시에 플레이팅하고 김가루를 면위에 더 올려서 완성!한다. 시식-김가루가 들어가 고추장과 들기름에 볶아서 매콤 고소한 볶음 칼국수 Great!