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![[사랑파워 블로그][집밥백선생] 백종원 김치볶음밥 만들기!](/assets/img/bg2.jpg)
[사랑파워 블로그][집밥백선생] 백종원 김치볶음밥 만들기!
레시피 소개
고깃집에서 나오는 듯한 비주얼의 김치볶음밥
※처음 만들어 보시는 경우 반드시 레시피 양 대로 따라 만들어 보신 후 각자 취향에 따라 재료의 양을 변경하시면 됩니다~
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1/2 컵
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🍽️ 고춧가루2 숟갈
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🍽️ 달걀3 개
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🍽️ 식용유4 숟갈
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🍽️ 베이컨1 팩
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🍽️ 김치1/2 밥그릇
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🍽️ 진 간장4 숟갈
조리 순서
감칠맛 담당 대파 종이컵 반컵의 양 정도 송송 썰어 준비합니다 볶음밥 할 때의 포인트가 파는 보이지 않게 잘게 썰어라!입니다 볶음밥 할 땐 뭘 넣는지 모르게 해야 된답니다! 그래서 파의 흰부분만 사용하는걸 추천드립니다!! 사실 파의 흰부분이 향이 진해서 맛도 더 좋답니다
채 썰어 줍니다 대파와 마찬가지로 베이컨이 안 보이도록 잘게 썰어줍니다. 잘게 썬 베이컨의 고소함과 파 기름이 어우러져 더욱 감칠맛 나는 김치볶음밥을 만들어 준다고 하네요.
김치 밥 한 공기 기준의 반 정도 준비합니다 김치를 썰어주실 때 위의 사진과 같이 그릇이나 볼에 두고 가위로 썰어주시면 도마도 안 버리고 편하게 썰 수 있습니다.
파를 팬에 넣어줍니다 약불 불을 켠 상태에서 언 파를 사용할 경우 기름이 튈 수 있으니 주의하셔야 합니다!! 그래서 파 기름 낼 때는 항상 불을 끄고 시작하세요
식용유 4숟갈 넣어줍니다 생각보다 적은 양이 들어가는데요 베이컨에서 기름이 나오기 때문입니다
파 기름을 내어 줍니다
파를 완전히 노릇노릇하게 하지 마시고 파의 숨이 좀 죽으면 베이컨을 넣어줍니다.
어느 정도 파기름이 만들어 지면
진 간장 4숟갈 넣어 간장을 눌려 줍니다 간장은 기름이 보글보글 끓을 때 눌려 주시고 재료를 한쪽으로 모아서 기름과 분리 한 후에 기름 부분에 간장을 튀기듯 눌려주세요 김치의 간에 따라 가감하시는게 좋습니다~
간장을 눌린 후 재료들과 한번 슥 섞어 주세요
색감 담당 고춧가루 2숟갈 넣어줍니다
김치가 익을 때까지 잘 볶아 줍니다
김치가 익으면 불을 끄고 밥을 넣어서 슥슥 비벼주신 후 없음
볶는 취향에 따라 밥을 잘 볶아 주시면 됩니다 여기까지 김치볶음밥 완성!! 약불
고깃집 김치볶음밥을 만드려면 달걀 3개 준비해서 풀어 주세요 포크 두 개 들고 풀어주면 빨리 잘 풀립니다.
볶아진 밥을 빈 그릇에 이쁘게 담아 주세요
그릇에 담은 볶음밥은 다시 팬에 담으시고 식용유를 팬에 두르고 달걀을 둘러주세요
젓가락으로 휘휘 저어 주면서 달걀이 잘 섞이도록 풀어줍니다
모차렐라치즈 있으면 달걀 위에 넣고 뚜껑을 덮어줍니다 약불
달걀과 볶음밥과 함께 슥슥 비벼서 맛있게 먹습니다