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초급

객지생활하는 아이들을 위한 반찬 7가지

레시피 ID: 6932533 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

객지 생활하는 아이들을 위한 밑반찬 7가지 코로나19가 조금씩 종식되는 분위기라 보고 싶은 아이들을 보러 가면서 뚝딱뚝딱 만들어 갔습니다.

1. 쌈배추 딸기 물김치 쌈 배추, 무는 굵은소금으로 간을 한 후 씻어 물기를 빼둔다.

자투리 채소, 대파, 양파껍질, 다시마, 멸치로 육수를 내준다. 소금 2숟가락으로 간하고, 밀가루를 풀어 물풀을 만들어 준다.

양파, 당근, 홍초, 청양초도 먹기 좋은 크기로 썰어주고 딸기도 갈아 준비한다. 쌈 배추, 무, 썰어둔 채소를 김치통에 담고 식혀둔 물풀, 마늘, 간 딸기를 넣어준다. 마지막으로 액젓으로 간을 해 준다.

2. 표고버섯 전복조림 전복은 솔로 씻어 이빨을 빼준 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.

마른 표고버섯은 불려 고추와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어준다

버섯 불린 물, 표고버섯, 간장, 매실액, 맛술을 넣고 끓여준다. 물이 졸아들면 전복, 꿀, 참기름, 깨소금을 넣고 완성한다.

3. 취나물 취나물은 손질하여 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 취나물 손질법 레시피

4. 돼지불고기 양배추, 양파, 당근, 홍초, 대파는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

준비한 재료를 넣고 양념장을 만들어준다.

돼지고기를 먼저 볶아준 후 물과 양념장을 넣고 볶아준다.

썰어둔 양배추, 당근을 먼저 넣고 볶다가 대파, 고추도 넣어 볶아준다. 물엿, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

5. 호박전, 소시지전 호박과 소시지는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.

호박에 소금을 뿌려 간을 한 후 밀가루, 계란 옷을 입혀 구워낸다. 소시지도 계란 옷을 입혀 구워낸다.

6. 초벌 부추 새우전 부추, 당근, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 표고버섯가루, 육수, 소금을 넣고 반죽해 둔다.

반죽 한 국자, 새우를 올려 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.

7. 골뱅이 죽순 초무침 골뱅이는 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 각종 채소도 썰어두고 양념장도 만들어 둔다.

준비된 재료, 양념을 넣고 먼저 주물러 준 후 채소를 넣고 잘 섞어준다. 깻잎을 약간 남겨 위에 덮고 깨소금을 뿌려 완성한다.