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아무나

돼지고기 숙주볶음 만드는 법(우삼겹 숙주볶음)

레시피 ID: 7006278 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

돼지고기 숙주볶음 만드는 법은 소고기랑도 어울리지만, 돼지고기 대패 삼겹살이나 우삼겹이랑도 잘 어울리며 굴소스 양념으로 맛의 풍미가 좋으니 저녁 반찬으로 드시기에 좋아요.(큰술: 밥 숟가락 기준입니다.)

믹싱볼 채반 요리스푼 도마 볶음팬

돼지고기 우삼겹 300g을 준비합니다.

숙주 1봉지 300g을 준비합니다.(숙주의 양은 개인 취향껏 준비하시면 되세요)

볼에 숙주가 잠길 정도의 물을 받은 뒤, 숙주가 부서지지 않게 손으로 살살 흔들어서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척 후, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

대파는 약 3cm 정도의 길이로 자르고, 양파는 3mm 정도의 두께로 채 썰고 다진 마늘 1.5큰술과 홍고추 1개는 어슷 썰기, 쪽파는 쫑쫑 썰어서 준비합니다.(쪽파 사진은 깜박했어요)

볶음팬에 대파와 다진 마늘, 포도씨유 2큰술을 넣어줍니다.

가스불 중간불 상태에서 마늘향이 올라올 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

준비한 돼지고기 우삼겹 300g을 넣고 고기가 익은색이 날 때까지 살살 뒤적이면서 볶아줍니다.

고기가 익은색으로 변했으면, 채 썬 양파를 넣어줍니다.

굴소스 1.5큰술을 넣어줍니다.

진간장 1큰술을 넣어줍니다.

돼지고기에 양념이 배이도록 가스불 중간불 상태에서 뒤적이면서 볶아줍니다.

채반에 담아두었던 숙주 300g을 넣어줍니다.

숙주를 넣고 뒤적일 때, 조리용 스푼 2개를 이용하여 야채가 아삭하게 익을 정도로 볶아줍니다.

숙주가 아삭하게 익었으면, 쫑쫑 썬 쪽파 10g과 홍고추를 넣고 뒤적여주고, 가스불을 꺼 줍니다.(우삼겹 숙주볶음 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장이나 소금을 추가한 뒤 뒤적이면서 볶아주세요)

후추를 톡톡톡 뿌려줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌린 후, 뒤적여주면 우삼겹 숙주볶음 돼지고기 숙주볶음 만드는 법 완성입니다.