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초급
전복 볶음밥 & 전복구이
레시피 ID: 7021839
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
완도에서 당일 배송한 싱싱한 활전복 입니다 바다 향기가 나네요 "전복" 하면 손질 때문에 많은 분들이 어렵게 생각 하시는데 전복을 사랑 한다믄 절대 포기 할순 없죠~ 제가 하는 방식을 보시면 아주 쉽습니다 저는 전복을 좋아해서 잘게 다지고 통째로 구워서 볶음밥을 하기도 하고 껍질째 한접시 따로 곁들여 먹었습니다
태그
#전복볶음밥
#전복
#전복요리
#볶음밥
재료
주재료
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🍽️ 마늘5 조각
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 밥2 공기
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🍽️ 굴소스2 큰술
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🍽️ 미림1 큰술
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🍽️ 버터1 조각
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🍽️ 쪽파3 가닥
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🍽️ 전복6 개
필요한 조리도구
채반
냄비
도마
조리용나이프
조리용스푼
접시
프라이팬
플레이팅접시
조리용젓가락
전복손질솔
핸드믹서기
조리 순서
1
부드러운 솔로 이물질을 잘 닦아낸 후 깨끗하게 씻은 다음 끓는 물에 전복을 넣고 10초가량 익힌 후 채반에 건져 식혀 놓습니다 전복손질솔 , 냄비 , 채반
2
수저로 전복을 파 내면 깨끗하게 금방 떨어져 나옵니다 전복을 생으로 손질하면 비린내가 나면서 잘 떨어지지 않아요 조리용스푼 전복 손질법 레시피
3
전복 뒷부분에 붙어 있는 내장은 칼로 도려 냅니다 ( 내장은 따로 두세요) 도마 , 조리용나이프
4
전복을 통째로 칼집을 내거나 잘게 썰어요
5
팬에 버터를 한 조각 넣고 녹여요 프라이팬 , 조리용젓가락
6
버터가 녹으면 마늘 5조각을 굵게 다져 넣고 전복과 함께 볶아 줍니다
7
전복을 통째로 버터에 볶아 술안주나 간식으로 좋아요
8
전복 내장과 찬물 두컵을 넣고 핸드믹서에 갈아 주었어요 (볶음용 밥 두공기 분량) 핸드믹서기
9
송 송 썬 쪽파( 3가닥)에 내장 갈은 물과 미림 1큰술 참기름 1큰술 넣고 끓으면 밥 두공기 넣고 볶아요 ( 부족 하면 물을 더 추가 하세요)
10
굴소스 2큰술 넣고 밥을 볶다가 간이 부족 하면 소금으로 보충
11
예쁜 접시에 담고 전복을 올려요 플레이팅접시